2020年1月17日 星期五

正值清明,女性朋友抓紧时间多吃此物,天然营养品,不要错过

正值清明节,女性朋友们抓紧时机多吃此物,天然营养品,不要错过!

昨天就是清明节了,大家的清明节当天是怎么过的呀?清明节是要去扫墓的,上坟的,但是有的农村里面,不是清明节这一天,去扫墓的,有的就是在清明节的前5天或者前3天去扫墓,而清明节当天却什么都不干,所以在清明节的当天,只有准备一些清明节才吃的一些东西,先让我们看看这是什么东西。

我们看日历就会知道有一个寒食节,它之所以叫寒食节,是因为在这一天,有吃冷食的习惯,从日历里会知道这个节日是前天,但是好多地方已经忘记了这个节日,在南方这个节日保留的比较完整,大部分的地方都会过这个节。在这天当天,它们要吃一种东西,它的名字,是艾叶粑粑。但其实,今天我要介绍的,不只是这道菜,还有它的原料,就是艾叶。因为我们之所以吃这道菜,是因为它的原料是非常有营养的,对身体是非常好的,很有实用的价值,所以建议我在清明前后应该多吃艾叶做成的东西或者多多的接触艾叶,了解到它的好处。下面我给大家介绍一下艾叶的作用。

艾叶它这个东西或者说是植物,在清明的这个期间长的是非常好的,也是比较嫩的。在清明节之前它们,不会长势这么好,再之后就会老掉。在清明节这个期间,大概前后一个星期左右吧,它的叶子是软的比较,不是很老,而且去看中药的药用价值,就会知道,艾叶,是可以跟细菌做斗争,如果我们身上有什么细菌,或者哪里发炎,或者是皮肤不好的话,就可以多吃艾叶,而且在女性方面,好多人都会出现宫寒的情况,那个艾叶对于这种情况也是非常的有作用,所以女性朋友们可以多多吃艾叶。

而且这个东西是非常有时效性,时间对于它来说是比较紧张的,我们过了清明节之后就会来渐渐地长老,到那个时候就,不好了,她变蔫了,长得过了,这种情况,不是很好吃,是不是有人会说,那它不就是相当于废掉了。其实真实情况并不是这个样子的。到那个时候,还是有许多人会到地里,将它整个的拔起,虽然吃起来不是很好吃,但是还可以做艾灸,也是非常有,大作用的。而且我们知道艾灸,这个东西对于女性来说是非常重要的,对于我们的身体是非常好的,我们可以经常的做艾灸,根据自己的身体情况调节时间和次数,也就是掌握艾灸的一个频率。

所以昨天是清明节,今天正好可以,找一些艾叶,正好这个时间点非常难得,找到它之后还可以做成想吃的各种东西,可以做成艾叶饼,可以放上其它的调料,蒸一下也可以,但是我们都知道,它本身是一种野草,它是生长在地里的,平时也不会有人去做杀虫或者消毒的工作,所以它会有很多的垃圾的东西,也可以说是不卫生的东西,所以,从地里弄回来之后,一定要反复的淘洗干净,淘洗的时候,我们可以把它放到盆里面,然后放上一些盐或者是粉,泡上一个小时,杀菌,好去杂质。

淘洗干净之后,我可以把这个东西放到煮沸的锅中,烫一下,但是这个过程不能太长,要不然会老掉,大概20秒之后就要捞出来,做这一步的作用就是高温杀掉它们当中的一些细菌和别的东西。现在我教大家做一下用艾叶做成的美食。

艾叶饼

原料:艾叶500克,面粉500克,鸡蛋5个

调料:食盐4勺

制作方法:

1、将艾叶草洗干净,放到沸水当中,烫20秒;

2、用漏勺捞出之后,等它的水分弄干,之后放到案板上边,剁碎;

3、将准备好的鸡蛋打碎到碗中,搅拌成液;

4、之后加上面粉,食盐和,艾叶,一起搅拌;

5、之后只要将搅好的东西,从容器当中拿出来,放到案板上面;

6、将这些面揉一揉,大概揉三分钟左右切成块,将面揉成馒头状或者饼状,放入蒸锅当中蒸熟即可。

怎么样,是不是很简单,具体的口味大家可以酌量添加,还可以加上胡椒粉或者香油之类的东西,非常美味,关键是这些艾叶地里就有,不需要自己出钱买它,就是不要钱,错过这几天,就要多等一年呀,赶紧采摘回来,动手做吧。

2020年1月16日 星期四

广西壮族三月三,吃五色糯米饭,色彩全来自植物染色,绝了!

今天说一种清明时节的美食。在广西壮族自治区,壮族人有着自己独特的祭祀文化。

壮族的三月三,一般都在清明节前后一两天,这是一个大节日,您可能首先想到是唱山歌、抛绣球、抢花炮等民俗活动。可您知道吗?农历三月三不仅是大家熟知的歌节,更是壮族人拜山祭祖的重要日子。这一天,壮族人家家必做糯米饭。

广西壮族自治区田阳县的覃福婷和她的老伴提前几天就开始准备食材了,奇怪的是,做糯米饭直接去超市买糯米就行了,干啥舍近求远,跑到市场上去买树叶呢?

白白的糯米饭,为什么要变成五颜六色?晶莹剔透的五色糯米饭背后,又暗藏什么样的深意呢?

壮族三月三吃的五色米饭,分别是白米饭、紫米饭、红米饭、黑米饭和黄米饭。这个也好理解,直接用五色米蒸出来就是了。您错了!这五种颜色,除了白色是原色之外,其他的颜色都是用前面我们说的特殊的叶子染色而成的。

黑色,就是用枫树叶染成的。

黄色,是用黄姜染成的。

紫色,是用大叶珍染成的。

红色,使用小叶珍染成的。

每年的三月三,相当于汉族的清明节,壮族人都会拿着五色糯米去祭祀祖先。而五色米饭的背后,也有着更深层的含义。

黑色,代表着驱邪祛病。古时候,壮族地区的卫生条件不好,有一种疾病,叫做黑痧病,在舌头上会长出一个黑点,这个病不好治,当时的医疗条件也治不好。所以,黑色米饭,就是壮族人的寄托,希望保佑身体健康不生黑痧病。

黄色,表示壮族地区以前有一种叫做“麻显”的病,汉族叫做“黄疸病”。用生姜染成黄色的糯米饭来祭祖,让祖宗保佑后代身体健康。

紫色,用壮族话叫“稀”,希望祖宗保佑祖孙和睦相处,有事情的时候不要互相指责。“稀”的意思,就是互相指责,有事要坐下来好好说。

红色,是代表子孙的日子过的红红火火,生生不息。

白色,代表的是白银。希望祖宗保佑子孙,白银滚滚来,发财的意思。

三月三,不管壮族人在哪里,都要回到家里,即表示对祖宗的孝敬,也是要团圆在一起。如果不回来祭祖,就说明对祖宗的不孝。

回到家后的壮族人,先要拜山,然后一个家族,在祖宗的坟前,一起吃个团圆饭。这个团圆饭的主食,就是五色糯米饭。

为啥要用糯米呢?这也有讲。糯米是黏黏的,成团的,代表一家人,一个民族,都要团结在一起,不能分开。

其实不管是清明节还是三月三,名字不同,时间也不同,但是相同的是,对孝道、亲情的弘扬和传承,也是家庭的团结和睦。

几道经典家常菜,美味可口,老人小孩都爱吃

酱菜虾皮

1555855041.jpg做法

1.酱菜洗好切条。

2.酱菜切丁备用。

3.放油烧热,将酱菜丁与洋葱翻炒,炒净水分,煸干。

4.加入虾皮、鸡精继续翻炒,炒至虾皮微黄。

扁豆烧排骨

1555855092.jpg材料:排骨,扁豆,葱姜各,油,盐,生抽,料酒,老抽,白糖,香叶,八角。

做法:

1、排骨用清水冲洗干净,沥干;扁豆去头尾撕去老筋后洗净,斜切成两截;生姜切片,大蒜去皮,葱切花,八角、桂皮、干辣椒洗净待用。

2、锅内放入适量的水,下入排骨,烧开后将排骨捞出,用清水冲去浮沫,沥干。

3、锅内放入适量的水烧开,加入几滴油,下入扁豆,焯烫约两分钟后捞出,沥干待用。

4、热锅放油,下入八角与桂皮,爆出香味后放入排骨,将排骨煎至两面微黄后下入一小勺料酒,炒匀。

5、再放入生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、鸡粉、蚝油,炒匀上色。

6、加入约800亳升热水,盖上锅盖,小火煮30分钟。

7、放入扁豆,炒匀后盖上锅盖,焖煮约5分钟后放入葱花炒匀即可。

啤酒鸭

1555855144.jpg材料:番鸭400克(1/4只),新鲜青、红椒各1个,生姜30克,大蒜1个,干红椒15克,八角2颗,花椒1茶匙,桂皮1块,盐1/4茶匙,生抽1大匙,啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)。

做法

1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒。

2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟。

3、放入鸭块,继续编炒,直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。

4、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。

5、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去。

6、最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可。

辣炒肚丝

1555855173.jpg做法

1.买回的猪肚清洗干净,放水中淖熟,去掉异味和杂质。

2.洗好青椒,猪肚切一半,另一半放冰箱冷冻起来,下次再吃。

3.猪肚和青椒切细丝,细小些更入味。

4.热锅放油和姜片滑一下。

5.放入青椒丝和红辣椒爆炒。

6.加入蒜末和姜末翻炒片刻。

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正值清明,女性朋友抓紧时间多吃此物,天然营养品,不要错过

正值清明节,女性朋友们抓紧时机多吃此物,天然营养品,不要错过! 昨天就是清明节了,大家的清明节当天是怎么过的呀?清明节是要去扫墓的,上坟的,但是有的农村里面,不是清明节这一天,去扫墓的,有的就是在清明节的前5天或者前3天去扫墓,而清明节当天却什么都不干,所以在清明节的当天,只有准...